Ingredientes:100gr de pechuga de pollo
1/2 patata cocída
1/2 cebolleta
1 zanahoria
50gr de lechuga
u/c de café de alcapárras
mayonesa
tabásco
Elaboración:
1º ) Ponemos un cazo con agua y sal al fuego, con la pechuga, la patata con la piel bien lavada y la zanahoria qiutada la primera piel. A medida que estén, se van sacando y se deja enfriar.
2º ) Picamos bien la cebolleta y la lechuga, que procuraremos sea de la parte del cogollo, para que la notemos crujiente al comerla.
3º ) Vamos poniendo todo en un bol, añadiendo el resto de los ingredientes, que tambien picaremos según el tamaño que nos guste , la patata pelada. Mezclamos bien y echamos unas cucharadas de mayonesa y unas gotas de tabásco.
4º ) Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar un rato en el frigo y lista para tomar. En el momento de servir espolvorear con perejil o cebollino picado. Particularmente me gusta acompañarla de pan tostado.
NOTA:
Es un buen entrante sobre todo para dias de calor. El tabásco es optativo. Las cantidades dadas son para dos personas. Queda tambien muy rica si le añadimos unas gambas cocidas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario