Ingredientes:
3 Aguacates
2 huevos cocidos
8 filetes de anchoas en salazón
unas hojas de lechuga
media cebolleta
4 pepinillos en vinagre
salsa mayonesa
3 Aguacates
2 huevos cocidos
8 filetes de anchoas en salazón
unas hojas de lechuga
media cebolleta
4 pepinillos en vinagre
salsa mayonesa
huevas de anchoa
Elaboración:
1º) Se pican bien todos los ingredientes por separado y se van juntando en un bol, donde se revuelven y mezclan perfectamente.
2º) Se hace una mayonesa de forma tradicional, a la que se añade una cucharada sopera de mostaza en grano, unas gotas de salsa Perrins y unas gotas de tabasco.
3º) Añadimos esta mayonesa a la mezcla del bol revolviendo bien y reservamos tapada y en el frigorifico.
4º) Vaciamos los aguacates, que previamente habremos partido por la mitad y esta pulpa la añadimos tambien al relleno, procurando de nuevo que todo quede bien mezclado. Con una cuchara vamos rellenando cada mitad de aguacate y listos para servir. Se puede añadir una cucharadita de huevas de anchoa en cada mitad de aguacate(opcional).
NOTA
Es un plato que no ofrece ninguna dificultad, siendo muy agradable como entrante, con lo único que hay que tener cuidado, es con el relleno, no hay que hacerlo con mucha antelación antes de tomarse, ya que el aguacate se óxida con mucha facilidad presentando un color negruzco muy feo.En mi opiniòn, este plato se debe tomar un poco frio.
Elaboración:
1º) Se pican bien todos los ingredientes por separado y se van juntando en un bol, donde se revuelven y mezclan perfectamente.
2º) Se hace una mayonesa de forma tradicional, a la que se añade una cucharada sopera de mostaza en grano, unas gotas de salsa Perrins y unas gotas de tabasco.
3º) Añadimos esta mayonesa a la mezcla del bol revolviendo bien y reservamos tapada y en el frigorifico.
4º) Vaciamos los aguacates, que previamente habremos partido por la mitad y esta pulpa la añadimos tambien al relleno, procurando de nuevo que todo quede bien mezclado. Con una cuchara vamos rellenando cada mitad de aguacate y listos para servir. Se puede añadir una cucharadita de huevas de anchoa en cada mitad de aguacate(opcional).
NOTA
Es un plato que no ofrece ninguna dificultad, siendo muy agradable como entrante, con lo único que hay que tener cuidado, es con el relleno, no hay que hacerlo con mucha antelación antes de tomarse, ya que el aguacate se óxida con mucha facilidad presentando un color negruzco muy feo.En mi opiniòn, este plato se debe tomar un poco frio.
